开老母鸡汤葱油饼都需要什么手续啊？

貌似现在的老母鸡汤葱油饼泛滥了，淮北本地基本上有卖吃的地方就有老母鸡汤。这个加盟店我了解，貌似那得老板都算是我的师妹吧。好了，言归正传，说到底，老母鸡汤葱油饼的优势很大，主要的是便宜，而且饼酥，汤鲜。饼呢，其实没什么，主要是做法问题，卖饼的都是可以做出来的，关键的是你叠饼的方法，要提高/增加外层薄而不粘，这样，才能提高/增加饼外层的酥。并且饼要做到保质不保量才行。像一般的油饼因为做出的量大，所以不酥，但是刚出锅的也是会很酥的。