开麻辣烫的成本

麻辣烫收银空间很高，这个大家都知道，以小青菜为例，1斤约0.8元左右，大约30-50棵，5棵小青菜串一串，卖0.5元，可以卖3-5块，散装面0.3元一块，卖1块。按单人消费额是1优惠，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.0优惠，菜的成本不会超过3优惠，经营就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净收银，较少也可以剩3优惠。

麻辣烫的设备投入大约在两三千元，主要的费用是店面租金，店租根据地段确定，好一点的旺铺10万元以上一年，差一点的七八万元左右。 每天销售两千到4千串，一个月就有6万到8万元的营业额，扣除成本2.4万元到3.2万元、人工一万元、月租金一万元，一个十几平方米的小店每月至少上万元。 上面的只是理想中的状况，但目前来说这样的收银还是可以实现的，关键是店面的位置和口味。