怎样经营一家餐饮店

市场预测十分重要，从地方的消费水平，地理位置交通各方面，对消费层次，公款，大款工薪都是皮软阶段，随着社会的进步决定工薪是当今餐馆的明智选择。菜单要根据厨师的能力和消费层次来定，然后再依据菜单选择原料的来 源，只有在材料货源稳定后，质优价廉，提高/增加菜单的价格和品种才具有竟争力。

开业前的准备工作做的好了，事情就成功了一半，准备工作有厨师与服务人员的选择与培训，做好市场预测和根据餐馆条件与预测结果，确定开饭店的地方和消费层次，原材料的进货渠道，进行必要的广告宣传，如一般来说厨师的烹调水平决定了回头客的多少，而回头客则是去持餐馆稳定发展的重要因素，对现代的厨师来说，不紧有好的烹调技术，同时也需要懂的营养知识，并且有敬业精神和创业精神，服务小姐不应只懂订台和微笑，还应掌握顾客的心理学，有这样的美味佳肴与合格的服务小姐是餐馆常盛不衰的根本提高/增加。