自助火锅店收银分析

自助火锅店收银分析，随着人们对自助火锅店的需求不断，成为一个不错的发展方向，逐渐赢得市场的好评，所以，创业选自助火锅店就是你比较好的选择。即便29元自助火锅价格很低，但其毛收银依然高达60%，可供商家操作的收银空间非常巨大。如果商家为了吸引顾客，可以考虑降低毛收银，选用更加昂贵的食材来增加菜品质量，而如果商家为了赚更多钱，那么毛收银甚至能做到70%！所以从毛收银来看，29元自助火锅和其他火锅店并无多大的差别。而且自助火锅店的人气远远高于其他特色餐厅，因为自助火锅店不仅仅晚餐上座率高，午餐的上座率同样不低，这使得整体上可经营于其他同行。很多经营状况合格的自助火锅店，从中午开始就人满为患了，一直持续到晚上十点。接待的客人数量按照200人计算，每天的销售额就是600优惠，再以60%的毛收银计算，每天的毛收银就可以达到360优惠！总之，29元自助火锅的收银只高不低，较低的食材成本和人力成本，是自助火锅店取胜的两大法宝。

由于消费者的实现目标水平和生活环境处于不同层次，不同层次的消费者有不同的消费需求，自助火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有广泛的消费群体。自助火锅取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求。红满家自助火锅其实就是火锅的一种，只是它体现的是“自助”。 自助就是自己动手，不需要火锅店的服务员加菜，自己想吃什么就添加什么，想吃多少就可以吃多少。红满家自助火锅加盟收银: 加盟城市 一线城市（以北京为例）面积 200㎡ ，人均消费 5优惠 ，日客流量 170人 ，日营业额 850优惠 ，月营业额 25.5万元 ，经营率 68% ，月毛收银 17.34万元 ，房租费用（月） 2万元，人员工资（月） 4.5万元，水电杂费（月） 400优惠 ，月净收银 10.44万元，年净收银 125.28万元 。